第十一章亚度尼斯??晏以溪(第1/2 页)
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晏以溪从冰箱的冷藏室中取出已解冻的玛萨肉排。
玛萨肉是帝国饮食中常见的肉类之一,富含丰富的蛋白质,味道鲜美。
肉排的厚度约为两厘米,白色脂肪均匀分布在鲜红的肉块中,纹理细腻,肉质紧致。
玛萨肉排被放置在一个白色瓷盘上,随着玛萨肉排内部温度升至室温,它的表面逐渐开始渗出红色汁水。晏以溪在玛萨肉排表面铺上厨房纸,轻轻按压,以吸干肉排表面溢出的液体。
这些红色汁水是由肌红蛋白与水混合而成,可以证明玛萨肉排的新鲜程度。见到这些红色汁水后,他已经预见到,这块玛萨肉排经过简单煎制后将会变得非常鲜嫩多汁。
晏以溪打开加热装置,加热厚铸铁锅,锅热后倒入薄薄的一层梧桫油。梧桫油,一种色泽纯净的金色液体,它的烟点较高,并且有一种独特的果香味。
高温会让
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