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就是地里的青菜,所以姜梨和杜秀红不准备做饭,商量着吃面条得了。
“等等,咱们今天不吃汤面,我给你们做个葱油拌面。”姜梨看着这些刚做好的面条,突然说道。
“葱油拌面?什么玩意?”杜秀红听都没听过。
“你先去生火烧水吧,我去地里拔几根葱。”姜梨说完,便步履轻快地出了院子。
来到屋后的菜地,姜梨又不由得皱起了眉头。她们家的菜地不多,有且只有两畦。所以平时都小心伺候着,争取让青菜长得又壮又好。
而现在,半畦地里空荡荡,已经被陈氏翻过来了,并撒上了菜种。
再想到好吃懒做贪得无厌的李氏一家,她的眼神又变得无比坚定。以后她们若是还敢这般欺负人,她绝对会让她们好看。
把葱洗干净,并将葱叶切成长段,葱头则用刀背拍扁,装在碗里备用。姜梨先往锅里下面条,把它们煮熟。
然后在凉水里过一下,并将水沥干,防止粘连成团起坨坨。
接着,便是炸葱油了。先往干净无水的锅中放入适量的猪油,然后放入拍扁的葱头,用小火将它爆一会儿。
待葱头微微变成黄色后,才下葱叶段,继续用小火慢慢炸,把它们的香味都爆出来。
很快,空气中便弥漫着浓郁的香味,闻起来十分诱人,就连陈氏也被吸引过来了。
待葱叶渐渐变黄发黑,姜梨立刻把它和葱头捞出来,只留下香喷喷的葱油,并往里头加入盐巴、酱油,和一小把细碎的葱花。
滋啦一声,原本就滚烫的葱油再度沸腾翻滚起来,姜梨将它们拌匀后,便铲起来淋在面条上。
这热乎乎的葱油淋在白花花的面条上,除了有点香、颜色变黄之外,看起来似乎也没什么特别之处。
姜梨用筷子将葱油和面条拌匀,务必让所有面条都能沾上葱油,这才分装给大家。
“阿娘,这面条真香!”杜云彩捧着大半碗葱油拌面,夸张地闻了一下。
“那肯定啦,我用小火把香葱的香味都爆出来,这油能不香吗?”姜梨得意地回道。
不得不说,这用热葱油拌出来的面条,实在是美味可口,远远比普通的汤面好吃得多了。
“云彩,等下次有机会,我再给你做个臊子面,肉多多的面条,吃起来会更香。”姜梨见她吃得飞快,又笑着说道。
吃完饭,考虑到大家这几天也累了,所
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