第138章 柿饼成型(第2/2 页)
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优质的柿饼，其果肉会呈现出鲜艳的橘红色。
当我们撕开柿饼时，可以看到中间有透明的胶状物质。
此外，柿饼的外形应该是扁圆且完整无损的，最好还要带有像铜锣边缘一样的弧度。
而最为重要的一点，则是柿饼的表面会覆盖着一层薄薄的白霜。
这层白霜其实是在柿饼制作过程中，由于果肉处于干燥环境下导致水分蒸发，进而渗出的一种由葡萄糖和果糖凝聚而成的物质。
你们有没有听过柿饼可以入药？”
王氏突然抛出一个问题，二人皆茫然地摇摇头。
王氏便直接说道，“柿饼是能入药的，它之所以能够被当作药材使用，正是得益于这层柿霜。
它有些类似于蜜饯上的糖浆，堪称柿饼的精髓所在”
顾卿芝这才想起，自己之前确实在医书上看见过，不过当时她没有在意罢了。
紧接着，王氏又问了一个问题：“卿儿，不如回忆一下之前我们所购买的那两个柿饼，它们上面的糖霜又是怎样的呢？究竟是什么颜色？”
顾卿芝思考片刻，那个柿饼上的霜似乎并不太好……
她垂下眼眸，继续思索着：“那么，娘亲，这是否就是那些柿饼口感欠佳的缘由呢？”
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